b0316481_10265698.jpg


7月9日(土曜日)、松田久直商店のお店の前で「ハーブ農園ペザン」さんのハーブ販売会が開催されました。
ペザンさんは河北潟干拓地内の「ひまわり村」の近くにある広大な敷地のハーブ農園。


b0316481_10270104.jpg


摘み取られたばかりのフレッシュなハーブたち、
レモンバーベナ、シナモンバジル、オレガノ、スイートバジル、コモンセージ、スペアミント、チャイブ、などなどなど。。。


b0316481_10270477.jpg


パクチーはもう時期が過ぎていて、花が咲いている状態。
種が実っているのでコリアンダーシードを採るために購入しました。


b0316481_10271244.jpg


車の中はハーブの香りで満たされて、新鮮なハーブの力強さを感じます


b0316481_10271347.jpg


自宅での夕ご飯タイム
押し麦のサラダにシナモンバジルを入れると、確かに普通のバジルとは違った強い別の香りが漂う。
マグロとアボカドのセビーチェにパクチーの実を入れてみました。


b0316481_10272259.jpg



ガパオライスにはスイートバジル、フレッシュなバジルの鼻をくすずるハーブの香り。
お料理の風味を豊かにするハーブあれこれ、身体の効能も考えて使いこなしたいですね。

[PR]
by yaomatsu223 | 2016-07-14 23:27 | イベント

b0316481_15370332.jpg
久しぶりのブログ更新です、そして5月のイベントを今更アップですが、
5月29日に新竪町商店街で今年もしんたてコーヒー大作戦 が開催されました。

県内外からそれぞれ個性的なコーヒー屋さんが出店し、
コーヒーに合うスイーツ・パンなど、1日限りこの商店街がコーヒーにまつわる通りになるイベント。

松田久直商店もこのイベントの為に、お店の商品を使ったスイーツを試作したり
フルーツを用意したりと準備してきました。

当日は心配していた天気もカラリと晴れて、商店街は開始から終了時間までずーーっと人が絶えずに大盛況。

八百屋はいつものごとく日曜の午前中は仕事があるので、それと並行して遅れて準備。
テント設営やテーブル、商品などギリギリでやっと間に合いました。

写真はスタッフの萌ちゃん、いつもFacebook公式ページの記事は彼女が担当しています。

b0316481_15371498.jpg
私たちがコーヒーに合うスイーツと用意したのは「豆花(トゥファ)」。

「豆花」とは、台湾の伝統的なスイーツ、豆乳で作られたふるふるのヘルシーなプリンのようなもの。

それに少し手を加えコーヒーの要素も入れて、松田久直商店らしいデザートに仕上げました。

b0316481_15373134.jpg

一番下にベースの甘さを加えた豆乳プリン、
トッピングとしてキューブ型のビターなコーヒーゼリー、自家製フルーツソース(イチジク・ストロベリー・マンゴー)、
苺やアメリカンチェリーなどのフルーツとミントを添えて。

豆乳プリンもレシピを何回かかえて試作し、2種類の豆乳を使ってやや柔らかめに。
ビターなコーヒーゼリーはそれよりも固めの食感で仕上げました。

最初は50個の予定がたくさん作ってしまい、いつのまにか100個に・・倍!
売れるのか?と不安でしたが、気温も高かったせいか冷たい豆花はお昼ごろには全て売り切れました。


b0316481_15371138.jpg
こちらは「アイコとまとのシロップ漬け」。
皮むきしたアイコとまとを一晩レモン風味のシロップに漬け込みました。

酸味が少なくて甘みが強いアイコとまとにレモンと甘みを加えた爽やかでフレッシュな味。
こちらも人気ですぐに売り切れてしまいました。
b0316481_15371891.jpg
彩りもよく可愛らしいつまめるフルーツ類。

アメリカンチェリー×台湾ライチ
アメリカンチェリー×カラフルなトマトたちのセット、緑色でも完熟しています

b0316481_15372299.jpg


自家製バーニャカウダーソース、国産レモンの塩漬け、グリーンピースの冷たいスープ
それからメロンやスイカのカットフルーツと奥から出てくるわ、出てくるわ。

氷水で冷やされたちびたいトマトをカットしての販売。
新潟のトマトの他、狼桃トマトを食べてみたい!という人も多かったです。

b0316481_15372776.jpg


お店のフルーツから作る沢山の種類の自家製ジャム。

いちごジャム、紅玉りんごとシナモンのジャム、ゼブラトマトのジャム、ルバーブのジャム、
いちごとラズベリーのジャム、イチジクとオレンジのジャム、パイナップルとマンゴー・バニラビーンズのジャム、
柑橘ミックスジャムなど、季節ごとに1種類からハイブリッドなものまで続々登場しています。

お店のすぐ右側の棚に陳列してあります。

特に人の波が絶えなかった午前中から午後にかけて忙しく、休憩時間内にコーヒーを買ってきてやっと一息。
でも、商品を買ってもらえたり美味しいと言ってもらえると、それだけでパワーがみなぎりました!
いつもイベントの時に思うのですが、平日は静かな商店街がこうやって賑わうのを見るのは嬉しいものです。

ご来場の皆様方ありがとうございました。





[PR]
by yaomatsu223 | 2016-07-12 23:39 | イベント