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7月9日(土曜日)、松田久直商店のお店の前で「ハーブ農園ペザン」さんのハーブ販売会が開催されました。
ペザンさんは河北潟干拓地内の「ひまわり村」の近くにある広大な敷地のハーブ農園。


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摘み取られたばかりのフレッシュなハーブたち、
レモンバーベナ、シナモンバジル、オレガノ、スイートバジル、コモンセージ、スペアミント、チャイブ、などなどなど。。。


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パクチーはもう時期が過ぎていて、花が咲いている状態。
種が実っているのでコリアンダーシードを採るために購入しました。


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車の中はハーブの香りで満たされて、新鮮なハーブの力強さを感じます


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自宅での夕ご飯タイム
押し麦のサラダにシナモンバジルを入れると、確かに普通のバジルとは違った強い別の香りが漂う。
マグロとアボカドのセビーチェにパクチーの実を入れてみました。


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ガパオライスにはスイートバジル、フレッシュなバジルの鼻をくすずるハーブの香り。
お料理の風味を豊かにするハーブあれこれ、身体の効能も考えて使いこなしたいですね。

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# by yaomatsu223 | 2016-07-14 23:27 | イベント

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久しぶりのブログ更新です、そして5月のイベントを今更アップですが、
5月29日に新竪町商店街で今年もしんたてコーヒー大作戦 が開催されました。

県内外からそれぞれ個性的なコーヒー屋さんが出店し、
コーヒーに合うスイーツ・パンなど、1日限りこの商店街がコーヒーにまつわる通りになるイベント。

松田久直商店もこのイベントの為に、お店の商品を使ったスイーツを試作したり
フルーツを用意したりと準備してきました。

当日は心配していた天気もカラリと晴れて、商店街は開始から終了時間までずーーっと人が絶えずに大盛況。

八百屋はいつものごとく日曜の午前中は仕事があるので、それと並行して遅れて準備。
テント設営やテーブル、商品などギリギリでやっと間に合いました。

写真はスタッフの萌ちゃん、いつもFacebook公式ページの記事は彼女が担当しています。

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私たちがコーヒーに合うスイーツと用意したのは「豆花(トゥファ)」。

「豆花」とは、台湾の伝統的なスイーツ、豆乳で作られたふるふるのヘルシーなプリンのようなもの。

それに少し手を加えコーヒーの要素も入れて、松田久直商店らしいデザートに仕上げました。

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一番下にベースの甘さを加えた豆乳プリン、
トッピングとしてキューブ型のビターなコーヒーゼリー、自家製フルーツソース(イチジク・ストロベリー・マンゴー)、
苺やアメリカンチェリーなどのフルーツとミントを添えて。

豆乳プリンもレシピを何回かかえて試作し、2種類の豆乳を使ってやや柔らかめに。
ビターなコーヒーゼリーはそれよりも固めの食感で仕上げました。

最初は50個の予定がたくさん作ってしまい、いつのまにか100個に・・倍!
売れるのか?と不安でしたが、気温も高かったせいか冷たい豆花はお昼ごろには全て売り切れました。


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こちらは「アイコとまとのシロップ漬け」。
皮むきしたアイコとまとを一晩レモン風味のシロップに漬け込みました。

酸味が少なくて甘みが強いアイコとまとにレモンと甘みを加えた爽やかでフレッシュな味。
こちらも人気ですぐに売り切れてしまいました。
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彩りもよく可愛らしいつまめるフルーツ類。

アメリカンチェリー×台湾ライチ
アメリカンチェリー×カラフルなトマトたちのセット、緑色でも完熟しています

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自家製バーニャカウダーソース、国産レモンの塩漬け、グリーンピースの冷たいスープ
それからメロンやスイカのカットフルーツと奥から出てくるわ、出てくるわ。

氷水で冷やされたちびたいトマトをカットしての販売。
新潟のトマトの他、狼桃トマトを食べてみたい!という人も多かったです。

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お店のフルーツから作る沢山の種類の自家製ジャム。

いちごジャム、紅玉りんごとシナモンのジャム、ゼブラトマトのジャム、ルバーブのジャム、
いちごとラズベリーのジャム、イチジクとオレンジのジャム、パイナップルとマンゴー・バニラビーンズのジャム、
柑橘ミックスジャムなど、季節ごとに1種類からハイブリッドなものまで続々登場しています。

お店のすぐ右側の棚に陳列してあります。

特に人の波が絶えなかった午前中から午後にかけて忙しく、休憩時間内にコーヒーを買ってきてやっと一息。
でも、商品を買ってもらえたり美味しいと言ってもらえると、それだけでパワーがみなぎりました!
いつもイベントの時に思うのですが、平日は静かな商店街がこうやって賑わうのを見るのは嬉しいものです。

ご来場の皆様方ありがとうございました。





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# by yaomatsu223 | 2016-07-12 23:39 | イベント

「八百屋 松田久直商店 × ワインショップ クラ印」

野々市市粟田にある自然派ワイン、日本ワイン、クラフトビールの専門店
ワインショップ・クラ印」さんとのコラボイベントを開催いたします。

満月の夜に、野菜と自然派ワインを、ナチュールの恵みを愉しもう!
“ひと夜限り”のワイン・バー、新竪町にオープン!
八百屋と酒屋のコラボイベントです。へい!いらっしゃ~い!(^^)/

日 時:6月13日(金)19:00-22:00
場 所:新竪町「八百屋 松田久直商店」内(金沢市新竪町3-104)
*雨天決行です、店前の駐車場にてテントスペースを設けます。

入場料:1500円
     *おつまみプレート+ワインチケット2杯分 付き
     *追加のお食事とワイン代は別途追加料金

※おつまみプレートは数に限りはございます。(60食ぐらい) ご了承ください。
 

定員:おつまみプレート無くなり次第チケット販売終了
     ※キャッシュオンのメニュー(追加ワイン、追加おつまみ)があれば、ご対応させていただきます。
     ※会場の関係でご入場に制限する場合もございます。ご了承ください。
     ※ご予約はお受けできません。ご了承ください。
     ※基本立食スタイルになります

(追加メニュー)
*八百屋「松田久直商店」http://www.facebook.com/h.yaomatsu
  →松田久直商店おすすめ自然野菜のプレート(500円程度) “この野菜、食べてみまっし~”
*ワインショップ「クラ印」http://www.facebook.com/kurajirushi
  →自然派ワイン各種(300円~) “満月の夜は、美味しくなるげんてー!”

【特別出店】
シャルキュトリー ガリビエ → “絶品ソーセージをあつあつで!”

【特別出品】(限定数)
*パン屋たね → パンとチーズのセット “ワインと言ったらパンでしょー!”

*タベルナ ガッパ → イワシのポルペッティ(いわし団子のトマト煮込み) “確実にワインが進みます”

*ビストロ ユイガ → 自家製スイーツセット “自然派デザートワインと共に贅沢に〆ちゃってぇ~”

*酒屋 彌三郎 → 雲丹の冷製茶碗蒸し 海苔のあんかけ “なんと上品な!シャンパン!白ワイン!”

(お問い合わせ先)
ワインショップ クラ印 076-256-3796 kurajirushi1@ybb.ne.jp
八百屋 松田久直商店  076-234-5675

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# by yaomatsu223 | 2014-06-11 16:35 | イベント

黒河まな

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福井・敦賀の伝統野菜 黒河マナ(くろこ) 今日、金沢に出張出店してた 福井・八百五青果の松尾さんから購入しました。生食がいいよと言われたので、ザク切りした黒河まなを 生のまま軽くマリネして パルマ産の生ハムと温めたリュスティックに 挟んでみたところびっくり! 苦味がなく自然な甘み・旨みがあってとても美味しい野菜でした。来年は当店でも扱ってみたい野菜の一つです。
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# by yaomatsu223 | 2014-05-03 22:31 | 店主のつぶやき

山菜のグリエ

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今だけのご馳走サラダを紹介します。
うど、タラの芽、こしあぶらなど香りが強い山菜を
今回はグリルしてサラダのトッピングにしました。
オリーブ油で山菜をあえて塩を適宜。そのあとグリルパンで両面を焼いて
山菜のグリエの出来上がり!
今回はレモン果汁をたっぷり入れたドレッシングであえたベビーリーフサラダに
のせました。山菜はうどが特に美味しかったです。
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# by yaomatsu223 | 2014-05-03 22:28 | 店主のつぶやき